『五感にゴクゴク栄養を♪』
UniOVOこどもの森　山永幹子です。

UniOVOこどもの森の看板娘
第一弾　♬

それは、明日香（あすか）先生。
彼女は管理栄養士で、野菜ソムリエ。

春風のようなふんわり笑顔のその内に
食育への熱い想いが燃えています。

『食べることは、生きること』
それが彼女のスローガン。

そんな彼女のおかげで、
こどもの森　ナーサリークラスの給食では、

一晩つけた昆布水から作る野菜スープを
ちびっ子みんなも参加して作りだすことにしています。

• 一晩つけた昆布の昆布水
• 鰹をプラス（福島鰹さんを愛用）
• 毎朝、ナーサリーっ子がちぎったり、筋を取ったり、
  包丁で切った野菜をプラス（野菜は必ず火を通す）

• ミキサーでお出汁と野菜をういんういん混ぜ合わせます。
  野菜スープの出来上がり。

その工程も
なんと、楽しいこと。

ミキサーのボタンを順番に押しに行く
ちびっ子の意気揚々さ。

そして、蓋をポンと開けると
ぽわんと香りが飛び出して来る。

なあんとも、
美味しいこと、美味しいこと。

私にとっても、それは懐かしい香りです。

そう、半世紀前は
顆粒（かりゅう）のお出汁なんてなかったので、

母のお味噌汁作りは、
普通に鰹節の塊削ることから、いりこの頭とることから始まってました。

明日香先生の笑顔に導かれ
作る野菜スープの体験は、

みんなの中であったかい
幼児期の楽しくも幸せな記憶に。
それは一生の宝に。
この本物の優しい味を、香りを知っていることが。

時空を超える明日香先生の情熱。
いつか親元を離れて東京に、海外に行ったとしても、、、
自分で健康な食を営めるように。

それに何よりも「食べるって、楽しいんやでえ！！！」
それが明日香先生の口癖です。